roligt att du tittar in! Här skriver en mamma till tre utflugna barn och mormor till tre småpojkar.

söndag 26 januari 2014

apelsintid



 Just nu är citrusfrukternas säsong och vad passar bättre än att ställa till marmeladkok. Fjolårets marmelad blev inte riktigt färdigkokt, den stelnade inte tillräckligt så jag fick koka om den lite till. Man lär sig. Nu ett nytt försök.


 I år följde jag inte receptet helt med tiderna utan gick på ögon, smak och känsel. Blandade citroner och apelsiner, noga tvättade. Det är inte så lätt att få tag på ekologiska citrusfrukter på en så liten ort, men frågade efter det i alla fall så att medvetenheten vaknar här också.





Marmeladen måste koka länge för att skalbitarna ska smälta i munnen. Räkna med minst tre timmar på svag värme. Rör om med ljämna mellanrum så att det inte bränns i bottnet. Det gjorde det för mig.. då är det bara att snabbt byta kastrull så att inte smaken ändras.

Helt vanlig apelsinmarmelad

1 kg ekologiska apelsiner, citroner eller annan citrusfrukt
1 liter vatten  ( lite mindre satte jag)
1,5 kg socker
1msk citronsyra (askorbinsyra)

Dela frukterna i 4 delar och skär sedan i tunna skivor. Peta kärnorna i en gastygspåse och koka påsen med i marmeladen. Det ger en fin bitter smak. Blanda med vattnet i en tjockbottnad kastrull och låt koka tills skalen mjuknat. Ta kastrullen från värmen och rör i sockret i omgångar så att det smälter. Låt koka på nytt ca en halv timme. Ta en del av marmeladen och blanda i citronsyran och rör ner det i grytan.
Fyll het marmelad på heta glasburkar sköljda med Atamon, slut till med likaså sköljda lock och förvara svalt. Går också att frysa in om burkarna inte är helt fyllda så att det kan utvidgas i kylan.


lördag 18 januari 2014

kuddar till kökssoffan

 Hej alla glada. Och lessna också förståss! Lite färgglatt och blommigt  hoppas jag piggar upp i vinterkylan Det här är första vintern i huset.   Idag har vi -20 C ute och jag eldar både i vedspisen och kakelugnen. Lagar mat på vedspisen och får samtidigt varmt diskvatten och skön värme både i köket och på magen när jag står framför spisen.
Passar noga så att spjället i kakelugnen skjuts i tid, det får inte synas någon blåeld och inte bli för mörkt i brasan. Då håller sig kakelugnen varm till nästa dag. Har på golvvärme i kök och vardagsrum och luftvärmepumpen blåser varnluft medan el-elementen får vara avstängda tillsvidare.

Eldar två brasor av spillvirke från renoveringen och det sprakar hemtrevligt om brädbitarna .




Sydde två nya dynvar till soffan igår av tyger jag sparat sen flytten i somras.  Mera kuddar ska det bli, gör ett krypin för barnbarnen uppe på vinden där de leker koja och kan gömma sig för världen. .




Till vänster lyser "Citchen Garden",  en hjälp med extra belysning att hålla liv i krukgrönsakerna från butiken . Nån krukväxt som behöver lite skjuts över den mörkaste tiden ryms också med. Hyacinterna har inte hållit tidtabellen i år,  vad gör det?  Köpte nån ynka en till jul för doftens skull.  De jag driver upp blir ofta frodigare och de känns kärare när man fått vänta. I vår får alla komma ut i rabatten.

Också garnfrälst!

tisdag 14 januari 2014

Kanske somliga tycker att min bloggsida är mörk såhär  i mörksens tider . Jag tycker bilderna kommer bättre fram då men nog börjar jag längta efter ljusare tider. Snart ska det bli av att byta det här också.

Idag har jag legat på sjukhuset en snutt. De tog ett prov av tinningblodkärlet för att få reda på vilken infektion jag har, så nu går jag med plåster på vänstra sidan av huvudet. Temporalis artritis heter det, har googlat.



Annat vet jag inte att berätta. Det lär vara en biverkning av kortisonet att bli trögtänkt och disträ har jag läst, så jag får skylla min brist på inspiration på det.


Lite blommor och bär som lyser upp januarimörkret måste jag bara lägga in.





 

Må så gott alla!




onsdag 8 januari 2014

hemma igen

glad och nöjd över att ha fått lufta på sig är mormor och snart blivande farmor.  Dotter med magen så stor så stor där i Norge går i väntans sista tider och mannen också, han är nog minst lika gravid fast sånt inte syns på en karl.
.


 Allt gick så bra både dit och därifrån och glad är jag över alla nya intryck. Här kör vi förbi De Syv Söstre, sju fjälltoppar som har en egen historia. Älgar såg vi, det finns massvis där och nu sprang tre stycken så där lagom framför bilen att vi skulle få en titt.



Mönstret till barnsockan heter Tuula-sockan. Hittade det på nätet och de lär sitta bra, de går att vika ner om man vill utan att trilla av lilla fossingen.

Stickade sockor åt mor och barn, njöt av  fina vyer under naturvandringar och norsk julmat . I bussen från Tärnaby satt jag också och stickade hela vägen och i Umeå hos min väninnas lillasyster fick jag övernatta tills färjan skulle gå följande dag. Det var så roligt att träffa henne, hon har världens godaste humör och hade dukat upp med så mycket gott både på kvällen och på morron. Känner mig hemma i Umeå där jag studerat och jobbat, stan  har ändrat sig  jättemycket under 40 år.



 Lite vinter fick vi uppleva  när vi for över kölen mot Tärnaby.

 

 Döm om min förvåning när julrosen jag köpt innan jag åkte slog ut på trappan när jag kommit hem! Kisse Eskil har snubblat framför mina ben och sovit med mig och är lika glad som matmor över att hon är hemma. Det är en förunderligt klok kisse, han är så tillgiven och spinner högt och småpratar. Tack till goda vännen och son med sambo som skött hus och kisse !