roligt att du tittar in! Här skriver en mamma till tre utflugna barn och mormor till tre småpojkar.

fredag 29 oktober 2010

mors brända bak

innehåller mycket gott. Äpplen, kanel råsocker, mandelmassa, syltad ingefära och rostade nötter. I mitt tycke den allra godaste av äppelkaka. Tar lite tid att vispa ihop men riktiga godbitar blir det så det räcker med en liten ( om man kan.)

Här råkade den stanna lite för länge i ugnen, men gick an ändå. Varsegoa!
Döper den till




Äppelpaj Magnifik

125 gr smör
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
Fyllning:
3-5 syrliga äpplen
1-2 tsk kanel
40 gr hasselnötter el mandel
250 gr mandelmassa
3 ägg
1 dl mjölk
Ca 1,5 dl finhackad syltad ingefära
1,5 dl råsocker

Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en smord pajform, ca 26 cm i diameter. Låt vila i kylen en halvtimme. Värm ugnen till 200 grader och förgrädda botten ca 10 min. Skala äpplena om du vill, kärna ur och skär i klyftor. Vänd dem i kanel i en plastpåse.
Rosta nötterna eller mandeln i en torr stekpanna till fin färg. Hacka grovt.
Riv mandelmassan grovt. Blanda mandelmassa, ägg, mjölk. Blanda ner ingefäran, nötterna och häll smeten i pajskalet. Tryck ner äppelklyftorna i ett tjusigt mönster och strö över råsockret. Grädda tills den får vacker färg i nedre delen av ugnen. Servera ljum eller kall med vispgrädde, vaniljsås eller vaniljglass.


torsdag 28 oktober 2010

kom an, vinter

Nu har jag fått dubbdäcken under bilen och halkskydd åt mig själv. Känner mig fånig att gå med halkskydd men ännu fånigare om jag skulle dratta på ändan och bli en kostnad för samhället. En sak har jag ännu inte tagit till mig är att cykla med hjälm. Jag har alltid cyklat utan. Förbi mig cyklar pappor med barn på pakethållaren och båda har de hjälm på sig och är medvetna medan jag trampar med tunga matkassar vingligen framåt utan hjälm för jag är från den tiden då man lämnade något åt slump och öde och var fatalist.

Jag ska ta på mig reflex och halkskydd och armbågsskydd och knäskydd och hjälm och en kudde på rumpan och stava mig fram. För en klok gammal tant skyddar sig för att trilla dit.

söndag 24 oktober 2010

interiörbilder

Hoppas alla har haft en skön helg och är redo för ny vecka. Snön som föll häromdan ligger ännu kvar och lyser upp. Har tagit lite bilder inomhus till omväxling fastän vädret varit milt och soligt.
























torsdag 14 oktober 2010

den första snön



är det alltid något speciellt med. Som ett barn står man och tittar, det känns nästan som om det var första gången. Mjuka, vita, vänliga flingor faller, så var den sommaren över. Fåglarna söker sig till fågelbrädet där det funnits nötter redan en tid , andra passar på att flytta med den gynnsamma medvinden.

Tidigare idag sken solen och jag greppade stegen och svampen, klev vig som en elefant upp och började tvätta fönster på utsidan. Det blev så varmt i solen att jag var tvungen att ta av mig tröjan. Runt hela huset blev nedre våningens fönster tvättade, kände mig duktig. Såg att spröjsar och karmar börjar bli i akut behov av ny målfärg. Kittet hade också spruckit eller lossnat. Aj aj, men det måste bli nästa års projekt.

En liten skir slända håller mig sällskap vid datorn just nu ..

lördag 9 oktober 2010

vad stort sker sker tyst

Anhörigvårdare, det låter ansvarstungt och tålamodsprövande. En benämning som sannolikt är skapat av socialnämnden för att klassificera människor som utan ersättning tar hand om sina närmaste som behöver hjälp för att klara vardagen.

Ett annat ord som också är skapat av samhällsstrukturen är hemmaarbetande eller hemmamamma. Hemmafru är en annan benämning som håller på att försvinna, det låter så otroligt mycket femtiotal och står inte längre att finna i telefonkatalogen. Självklara arbeten som gjorts av kvinnor i alla tider räknas inte som förvärvsarbete och det är inte sådär bara att gå i strejk och det vet politiker. En gång per år eller ibland, får en supermorsa Finlands Vita Ros' medalj och utmärkelse. Resten av mammorna fortsätter i det tysta av skäl de själva bara kan förklara som outgrundlig kärlek och osjälviskhet.

Så är det och så kommer det antagligen att förbli.
För mamma räknar aldrig ut timlön och obekväm arbetstid och helgtillägg och semesterersättning och bidrag från höger och vänster för utan henne skulle hela fundamentet bågna.

Hemvårdsstödet är i alla fall en bit på rätt väg men räcker inte långt.

onsdag 6 oktober 2010

äppeltanten

Vi har så mycket äpplen! Förutom oss själva för grannar och släktingar och ändå blir det över. Det måste tas tillvara.
För några år sedan fick jag ärva fästmannens mammas "Rex"-apparat och hela dagen idag har jag ägnat mig åt äpplen både på längden och tvären; mos, kräm och så konserverade på gammalt hederligt vis!



Genom hermetisk inkokning i sockerlag.


Innan det fanns frys och innan det blev import av frukt och grönt året runt kunde maten konserveras på detta sätt.





Kött och fisk och färdiga rätter i egna konserver.

Har man en hare att spara finns det recept för det också.




Häftet är från 1942..



Eller snålsoppa, inte för att man ska snåla utan för att snålvattnet rinner...

Medan konserverna kokade i sin stora gryta gick "ooan" ( dotterns onomatopoetiska namn på assistenten, för att den lät så).


tisdag 5 oktober 2010

höstfunderingar

Vaknade till en klar mild härlig höstdag, en dag då det lyser i snåren och doftar kanel, eller är det äppel. Går ändå omkring och är småpirrigt orolig fast jag intalar mig högt och ljudligt för alla som lyssnar hur bra allt är. Vad bra vi har det, hör du, nu är det så bra att det inte kan bli bättre, det blir bara sämre. Efter sju feta år ..

Läste att vi aldrig har haft det så bra , här i landet eller var det Sverige, men oroar oss för katastrofer och världens undergång och terror mer än förut. Vad då förut, nog hade man större skäl att oroa sig förr. Är det så att vi bättre förstår att ta tillvaron tillvara om fara hotar? Som kontraster skapar starkare färger ger fara liv åt tryggheten och fattas något av motsatserna skapar vi dem själva.

Samlad erfarenhet för världen framåt men det är tur att det finns dumdristig ungdom som vågar göra misstag, annars skulle det inte ske nya upptäckter. Om de unga visste, om de gamla kunde. Ofta känner jag mig hundraårig och hedenhös och förstår vilken kunskap som gått förlorad med många människor som inte längre finns. Kunskaper som inte längre behövs.

Vem kan garantera att det inte är bra att kunna klara sig till exempel utan el eller olja?

fredag 1 oktober 2010

säsongavslutning

Ett skönt dygn ute på holmen och sedan måste båten tas opp.

Tack för en ljuvlig sommar.

Om det blir en varm höst, sjösätter vi "Knipan". Få se om det då går som

för två år sedan, den 20 november då isranden mötte oss på hemvägen.

skrammel..


rassel, brak.. Det var spännande! Nu är däremot allt ordnat för vinter där ute, bojen är upptagen ur sjön och linan till bojankaret är nedsänkt på bottnen och fastsatt på stranden. Vintern kan komma och isarna lägga sig.