o o o vad liten gumma kan gno..

Kokat älgben till soppa. Gräddat surbröd med surdegen jag matat flera veckor nu. Tog just ut dem ur ugnen, spännande! Gräddat fläskpannkaka till middag, skarvade med rotfruktsgryta med blodkorv som blev över från igår. Kållingonsallad till.
Nu stundar julveckan, den brukar bli lätt stressig.. Det blir ekoskinka och tjocka ekorevbensspjäll i år, trots aversionen med de olyckliga griseknoarna i grisfabrikerna. Dotter med killvän hämtade pinnekött från Tromsö. Det är fårfileer med ben från får som fått gå och beta ute i fjällvärlden. Det ska bli intressant att smaka.
I kväll ännu leverpastej.. i morgon lax som ska gravas, strömmingsinläggningar och.. mera bak.
Städar INTE. Kletar ut lite bonvax i hörnen så det doftar rent och tänder ljus. Då syns inte ev damm. Städar EFTER julen. Någon måtta.. :-)

tänkvärd tid

Det känns smått otroligt att ha vuxit upp under en tid då man förargade sig över att hästskiten på vägarna bromsade upp för sparkstöttingen. Låter som rena rama adertonhundratal, nej, det är bara femtio år sedan! Med den fart som allt förändras känner man en lätt bävan inför framtiden, antagligen är det varje far- och morförälders rättmätiga bävan som hör åldern till.

Kanske det är så att vi håller fast vid traditionerna särskilt under julen därför att julen är en så stark tidsmarkör. Nostalgi är tryggheten som var. Alla barnfamiljers största uppgift borde vara att skapa eller föra gamla traditioner vidare. Barn behöver det i vuxna livet.

Världen då var ett oändligt äventyr, som ett hägrande soluppgångens land, bortom berg och skogar väntande. Bara vetskapen gav rysningar av glädje.

Stod och strök julgardiner igår. Tänkte på Bodil Jönssons kloka ord om tiden. Tar man sig inte tid tar något annat den och tid är det enda vi har. Att ta sig tid att ge det som tar tid sin tid ger den i gengäld något annat. Den ger de tankar vi mister när vi försöker hinna med så mycket som möjligt. När vi hunnit med allt känns det ofta som om man tappat något på vägen. En tomhet, vad var det som jag tappade? Jo, tankarna. När man är barn är allt nytt, alla upplevelser matas och lagras direkt i hjärnans hårdskiva. Som ung börjar ledan över det igenkänliga infinna sig och otåligheten lurar, man är ung bara en gång: rusa ut och lev! Därefter kommer sammanfattningens och långsamhetens ålder och visheten borde infinna sig.

Det är nyttigt för barn att ha tråkigt, det ger dem tid att fundera över saker. I filmen om drottning Viktoria av England sades det att hon som barn var mycket passad, hennes ställning som Englands blivande drottning gjorde att hon uppfostrades enligt Kensingtonmetoden. Hon kunde inte göra det hon ville under sina år före hon fyllde aderton. Det gjorde att hon hade tråkigt, hon lärde sig vänta, beräkna när rätt tid för de saker hon ville var inne, att anpassa sig och att lyssna på vad som sades omkring henne. Det hade hon stor nytta av som drottning.

Intet är som väntans tider lyder ett gammalt ordspråk och det sades inte bara som tröst för otåliga. Bra att julen finns, den lär barn vänta och vuxna att få lite tid till eftertanke. På måndag vänder jorden sig kring sin axel. Visst går det snabbt!

dansk banankage

Nu måste jag komma med något trevligare, tycker mig märka att det varit mycket eländeselände i mina blogginlägg på sistone. För att ingen ska tro att jag är en gnällkäring som söker elände för att ha något att skriva om vill jag härmed övertyga om om inte helt så delvist om motsatsen. Därför passar det utmärkt med en banankaka i stället. Den här kakan är absolut den förnämaste av alla banankakor, inte för söt med frisk, milt syrlig banansmak. vassego!!




Banankage

1 1/4 tekop sokker
2 ägg
100 gr smör
2-3 bananer
2 tekoppar mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1/2 tekopp sur grädde eller surmjölk
1 tsk soda

Vispa ägg o socker. Smält smöret i en avlång bakform, smöra runt i formen och häll över resten i surmjölken. Bröa formen. Blanda torra ingredienser sinsemellan. Rör ner i äggsmeten blandat med smältsmör surmjölkblandningen. Mosa bananerna med gaffel och blanda med. Häll allt i kakformen och grädda i 180 C' tills kakan känns torr inuti med en trästicka. Ca 45 min.

grymt grymt

Jag har onda aningar,sa grisen ( klicka på video nr två) när han såg yxan i advent. Om jag tar avstånd från den grymma grishanteringen och vägrar skinka i år hjälper det inte mycket grisfarmaren som går miste om pengar och i slutändan måste föra mer apatiska och lidande grisar till slakt som gör att priset osv.. men jag tror många efter detta hellre betalar mer om grisen dog lycklig.

De överdimensionerade grisfabrikerna med den automatiserade skötseln som kommer an på några personer är så känslig för störningar. Det behövs bara att någon blir sjuk av personalen eller går igenom en kris eller någon försummar sitt arbete för någon dag för att det ska bli följder för lång tid bland nassarna. Lönsamhet borde inte få kosta på djur och natur men det svårt att se gränserna som i slutändan berör alla.




Tack vare ett öppet samhälle kan somliga vara lagliga på olaglig väg. Det behövs ibland att någon gör något som inte är helt lagligt för att kringgå den sammansvurna kontrollen som förhindrar att något publiceras som smutskastar en näring vilket gör att mycket aldrig kommer i dagsljus.

Det är att hoppas att de berörda vidtar åtgärder för att förhindra att grisar och andra djur i människans närvaro far illa och inte föser ansvaret på oss konsumenter i tro att det ordnar sig den vägen. Ibland får man känslan av att politiker gömmer sig bakom ekonomin och att vi, den grå massan av konsumenter ska styra utvecklingen i rätt riktning.

Klas Klättermus i Hackebackeskogen sjöng rätt: Man ska äta palsternackor, de går inte av för hackor..

väntan

Jaha, så måste jag ju ta en bild på båten den tjära haha för att se om den/hon mår bra. Och det gör den/hon.

Själv har jag varit på skitdåligt humör. Fräst och svarat korthugget, tala om surkärring. Vart tar alla nätta flickor vägen och varifrån kommer alla sura kärringar? Less på mörkret, på julen, på alla människor som pratar så mycket och bara är i vägen. På alla onödiga saker som finns som egentligen inte behövs. Inte ens julsånger stillar mitt uppretade sinne. Fy för den lede vad less jag är.



Inte blev jag på bättre humör av att ikväll se den vilsna farmräven ligga som ett grått knyte mitt i esplanaden. En symbol för alla farmrävar som fått sätta livet till för stadens välmående har irrat sig ut och undgått att bli flådd och hamna som krage på nån nyrik ryss. Folk gick fram och gav den mat.

Grymt har somliga grisar det som ska bli mat, men den här stackarn som ska tillfredställa mänsklig fåfänga. Det är sorgligt vad vi gör med djuren.

hem från Cap Verde

kom de idag, killen och hans tjej, efter två veckor. Tjejen tog en sväng via Stockholm, hon kommer senare. Såhär såg det ut när jag åkte för att möta till tåget klockan mitt på dagen.
Hur många gånger jag följt och mött har jag tappat räkningen på. Om än det är roligare för dem att åka iväg så är det roligare för mig att möta och om än vädret är gråare än grått tror jag att de gärna kommer hem. Emellanåt.
Vattenlekarna de hade har blivit mer avancerade,
( och dyrare...! :-I )

Kite Surf Palmones from Jesus on Vimeo.

Scuba Diving In Dominica from Paul Crask on Vimeo.

my home is my castle

En borg som skyddar där jag kan spatsera omkring bland kära ting och kika ut på världen utanför utan att den tränger sig på. Njuter av tystnad utan skrällig musik och prat om en febersjuk jord genom tv och radio, om självmordsbombare som skam till sägandes gör att man inte längre orkar engagera sig. Vår galna värld snurrar ändå vidare där ute, varm eller kall.


eldar och bakar och är mormor

Ett svagt sprakande från granveden i spisen, akvariet plaskar och klockan tickar frid medan doften från kakbaket sprider sig.

Det stundar till jul igen och en lätt nervositet sprider sig inför fridens högtid. Köpmännen vrider händerna och hoppas på kommers utan like. Den som är ensam känner sig ännu mera ensam och den som har folk hos sig stressar och barnen vill och önskar och hoppas och smågrälar och föräldrar känner ett litet pirr av stingslighet för varför kan inte du när jag.. ?

Julen är ett lackmuspapper doppat i vardagslivet. Julen visar hur det är annars. Ursäkta Jesus, men jag längtar till påsken.


Har bakat fyra olika sorters kakor av samma deg. Enkelt och snabbt sätt att fylla kakburken med olika kakor.


Trollerikakor

450 gr vetemjöl
300 gr smör
150 gr socker
1 ägg

Kör allt i matberedaren tills det blir en boll. Sätt i kylen en halv timme. Rulla därefter till en rulle som delas i fyra eller sex lika stora delar. smaksätt delarna på olika sätt.

Körsbärskakor.
Arbeta ihop degen med 3 tsk vaniljsocker och forma till en rulle. Pensla den med äggvita och rulla den i pärlsocker. Skär degen i skivor, lägg ett halvt cocktailbär på varje och grädda 5 min i 225 C'.

Kryddkakor med mandel
Arbeta degen med 2 tsk kanel, 1 tsk nejlikor, 1/2 tsk ingefära. Forma till en rulle och lägg kallt. Skär i tunna skivor och lägg en mandel på varje. Grädda 5-6 min i knappt 200 C'.

Snurrkakor.
Dela degen, arbeta ena halvan med 2 msk kakao och 2 msk vatten som blandats samman. Kavla ut båda delarna till lika stora plattor, pensla den ljusa med äggvita och lägg den mörka ovanpå. Platta ihop och rulla som en rulltårta. Skär i skivor och grädda 4-5 min i 200C'.

Trekanter
Arbeta samman degen med 3 msk hackat syltat apelsinskal, 3-4 msk hackade russin, 3 msk hacka de cocktaibär, lite rivet citronskal och forma till en rulle. Forma med en palettkniv till trekanter. Lägg kallt, skaär sedan i skivor och grädda 5-6 min i 225 C'.

Chokladkakor
Arbeta degen med 2 msk kakao och 2 msk kallt starkt kaffe som blandats. Forma till en rulle och ställ kallt. Skär sedan i skivor, pensla med äggvita och doppa i hackade mandlar eller nötter. Grädda 4-5 min i 200 C'.
Citronfyrkanter
Arbeta degen med 2 msk apelsin marmelad och rivet skal av en cirton. Forma till en rulle, lägg kallt och skär sedan i skivor. Pensla med äggvita, strö över hackade nöter, mandel eller kokos. Grädda 5-6 min i 225C'.